למעשה, עיקרון העבודה של מכונת קפה אוטומטית טחון טרי מסובך יותר מזה של מכונת קפה נמס, כלומר בבוטות, חליטה מלאכותית של אבקת קפה היא אוטומטית לחלוטין. עקרון העבודה של מטחנת הקפה הוא הרבה יותר מזה, כולל טחינת שעועית, סינון ומיצוי, כבישה של אבקה.
1. טחינה
לבה של מכונת הקפה הטחונה טרי היא המטחנה, אך תפקידה של המטחנה הוא לא רק טחינת פולי קפה, הטחינה היא השלב הראשון של מכונת הקפה, והטחינה העדינה והגסה יכולה לשמש גם כאחד הסטנדרטים לשפוט את האיכות של מכונת קפה. אם מכונת הקפה הטחונה של החברה טרייה טוחנת את הפולים עם חלקיקים קטנים מאוד, ומהירות הטחינה היא מהירה במיוחד, אין שני לו בשוק.
2. מסננים את הבישול והמיצוי
הקפה הטחון יוכנס למקום דומה ל"מיקרו דוד" להרתחה. לאחר איסוף כמות מסוימת של אבקת קפה, "דוד המיקרו" יהפוך אוטומטית למבנה סגור לחלוטין ויסנן במהירות את אבקת הקפה. התהליך דומה לזה של חליטת עלי תה. חלצו את נוזלי הקפה והשמנים החיוניים והפיצו אותם לשקע הסופי של מכונת הקפה.
באופן עקרוני, כלי זה יכול להיקרא חלק של "מטחנה". תהליך המיצוי הוא תקן נוסף לבדיקת איכות מכונת הקפה. מכונת קפה טובה יכולה להשיג מיצוי יסודי, להפריד לחלוטין זיהומים מקפה טהור, ולשמור באופן מלא על השמן והקצף עם ניחוח קפה. לכן, שני השלבים של המטחנה שולטים בחלק המרכזי של זרימת העבודה של מכונת הקפה האוטומטית המלאה הטחון טרי.
3. לחץ אבקה
מה שנקרא "מיקרו-דוד" בשלב הקודם יחלץ את זיהומי הקפה הנותרים בכבשן, ובאמצעות כיווץ אוטומטי ולחץ פנימי, הזיהומים יידחסו במהירות לעוגה שטוחה סטנדרטית, הידועה בכינויה "עוגת אבקה" , ולבסוף דרך ערוץ קבוע, האבקה לתוך כלי האשפה המובנה, אשר צריך לנקות באופן קבוע על ידי המשתמש, עוגת זיהומים קפה יש את הפונקציה של סילוק ריח. אז לחדר שעוצב לאחרונה או יכול לעשות את האחרון "בנוסף לריח" של הכוח.
האמור לעיל הוא עקרון העבודה והתהליך של מכונת קפה אוטומטית טחון טרי. עקרון העבודה של רוב מכונות הקפה הטחון טרי בשוק הוא בערך זהה, אבל האם כל שלב יכול להיות שלם, יסודי, יציב ומהיר הוא תקן פנימי חשוב לשיפוט איכות.
