מעבדי מזון משתמשים בדרך כלל במנועי AC חזקים יותר. סוג זה של מנוע יכול לספק הספק גבוה יותר ומומנט גדול יותר כדי להתמודד עם הצרכים הפונקציונליים המגוונים יותר של מעבד המזון, כגון קיצוץ, טחינה, ערבוב וכו'. למעבדי מזון יש עיצובי מנוע מורכבים יותר, לרוב עם אפשרויות כוונון מהירות והספק מרובות כדי לענות על מרכיבים וצרכי עיבוד שונים
מיקסרים מצוידים בדרך כלל במנועי DC או מנועים למטרות כלליות. סוג זה של מנוע יש עיצוב פשוט ומבנה קומפקטי. הוא משמש בעיקר כדי לספק כוח סיבובי כדי להניע את ראש הערבוב או הלהב לערבב ולערבב מרכיבים. הם בדרך כלל פחות חזקים ומתאימים לשימוש יומיומי במטבח ביתי ממוצע
למנועי מעבד מזון יש בדרך כלל תוחלת חיים ארוכה יותר ועמידות טובה יותר מכיוון שהם צריכים להתמודד עם מגוון גדול יותר של מרכיבים ומגוון גדול יותר של משימות, הדורשים מנועים חזקים ואמינים יותר.
לבלנדרים יש בדרך כלל להב אחד, צנצנות גבוהות והם משמשים בדרך כלל למתכונים רטובים יותר. למעבדי מזון, לעומת זאת, יש לרוב להבים מרובים וקערות עבודה רחבות ובדרך כלל ניתן לגרוס ולחתוך בנוסף לפירה.
באופן כללי, ישנם הבדלים ברורים בהספק, במבנה ובתפקוד בין המנועים של בלנדרים ומעבדי מזון, והבחירה באיזה מכשיר להשתמש תלויה בצרכים האישיים ובתרחישי השימוש.
לבלנדרים יש להב אחד קבוע
לבלנדרים מסורתיים יש להב אחד בתחתית הצנצנת שלא ניתן להחליפו. להב העובד קשה הזה עשוי להיות בעל מספר נקודות בזוויות שונות כדי לסייע במיזוג יסודי של מרכיבים. זה מושלם לריסוק קרח עבור סלושי ושייקים, לטיהור דק אפילו של מרכיבים קשים וסיביים ולהזלת מזון בקלות.
למעבדי מזון יכולים להיות הרבה להבים
למעבדי מזון יש כמה להבים או לבחירה. עם אלה בהישג ידך, אתה יכול ללא מאמץ לרסק, לקצוץ, לערבב, ללוש, לערבב ולהקציף במהירות הבזק. מעבדים מתקדמים כמו מעבד המזון תופסים את זה מדרגה עם דיסקים כדי לאפשר לך לפרוס, לגרוס, לקוביות, לחתוך צ'יפס ואפילו לדחוס הדרים במדויק.
לבלנדרים יש צנצנות גבוהות
לצנצנת בלנדר (המכונה לפעמים קנקן או קנקן) יש דפנות גבוהות כדי לעזור להכיל מתכונים נוזליים בזמן שהם מתערבבים. הגובה והצורה גם עוזרים לשמור על חומרי גלם להסתובב לתוצאות מקסימות ואחידות. לצנצנת יש בדרך כלל ידית ושפת מזיגה או קצוות משופעים - אידיאלי להעברת מרכיבים נוזליים בצורה מסודרת לאחר שסיימת. בלנדרים של KitchenAid הם חזקים במיוחד ויש להם צנצנות עשויות מפלסטיק ללא BPA או מזכוכית עמידה.
למעבדי מזון קערות עבודה רחבות
תבחין שלמעבדי מזון יש קערת עבודה רחבה יותר שנותנת למכשיר מקום לעבד מרכיבים שלמים או שמנמנים כמו בטטות, מלפפונים, תפוחים וכן הלאה. אם אתה משקיע במקצוען מזון בגודל נדיב, ייתכן שיהיו לו מספר קערות עבודה הניתנות לערמה, כך שתוכל לבשל אצווה, או לבצע קנה מידה כדי להתאים לעבודה שאתה לוקח על עצמך. צינור הזנה בחלק העליון הוא המקום לדחוף פנימה מרכיבים לכיוון הלהב, מגבינה לבשר ועד לקישואים.
