מכונת קרח הקצעה, הידועה גם כמכונת ריסוק קרח, מכונת חול קרח, קרח מגולח הוא הקרח המגולח לתוך ציוד קרח שלג, יוצקים על חלב, סירופ, יחד עם מגוון פירות או מרכיבים אחרים, אם עוזרד, צימוקים, מחט שוקולד, משחת שעועית אדומה, משחת שעועית מונג, גלידה ועשויה ממשקאות קרים ברמה גבוהה, לאכול טעם עדין, סיגים כניסה, פחות סוכר, אפקט קירור הקיץ טוב, לאכול יותר לא תהיה תחושת שובע. מכונת חיתוך קרח נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית הקייטרינג, חנות שתייה קרה, מסעדות מערביות, בתי קפה, חטיפי פנאי ומלונות ותעשיות אחרות, היא ציוד משקה קר נפוץ להכנת משקאות קרח, המשמש להכנת מגוון טעמים, טעמים שונים של מזון קרח מגולח.
עקרון תפעולי
ראשית לשבור את הקרח לקוטר של כ 20 מ"מ, כדי להכניס לתוך גליל החומר, החלק העליון לקמור מעל פתח גליל החומר מתאים. שימו לב לפתוח את מתג ההפעלה תחילה, עד שהמנוע עם סיבוב לוחית הכוח לפני שצלחת הטעינה נעה לחץ על ידית חומר מכסה הלחץ למטה, ואז הקרח חתוך על ידי הידוק הלהב על לוח הסכין המסתובב. עם זאת, אין ללחוץ חזק מדי על ידית מכסה העיתונות, כדי לא למנוע את חסימת המנוע ולפגוע במנוע. אם מדובר במכונת הקצעת קרח אוטומטית לחלוטין, פשוט שים את הקרח הנכון, כסה את המכסה, הפעל את המתג. במהלך הפעולה יש לשים לב לשוליים לאחר הפחתת חומר הקרח, ולהשלים את גושי חומר הקרח החדשים בזמן.
